Čokoládové suflé z brambor

Name: Čokoládové suflé z brambor
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gramů Brambory; 1 špetka Sůl; 1 litr Voda pitná; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Kakao; 1.5 decilitry Mléko plnotučné; 40 gramů Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Čokoláda hořká; 20 gramů Cukr moučkový; 0.5 lžíce Citronová kůra

65 min.

Ingredience

- 250gramůBrambory
- 1špetkaSůl
- 1litrVoda pitná
- 20gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceKakao
- 1,5decilitryMléko plnotučné
- 40gramůCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůČokoláda hořká
- 20gramůCukr moučkový
- 0,5lžíceCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

876 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

42 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

9 g

Cukr

66 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme se slupkou v hrnci se špetkou soli osolené vody doměkka. Potom je scedíme, necháme vychladnout. Brambory oloupeme a prolisujeme na bramborovém lisu.
2
Do brambor vložíme máslo, dáme na sporák. Vmícháme mouku, kakao a stálým mícháním přiléváme mléko. Dochutíme cukrem, citrónovou kůrou, vanilkovým cukrem a odstavíme ze sporáku.
3
Vše dohromady dobře promícháme a necháme mírně vychladnout. Vmícháme žloutky, z bílků vyšlehaný tuhý sníh, promícháme a necháme vychladnout. Do vychladlé bramborové směsí vmícháme nahrubo nastrouhanou čokoládu a ještě promícháme.
4
Pečící formičky na suflé vymažeme máslem, naplníme vychladlou směsí. Vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 200 stupních Celsia 20-25 minut. Po vytažení z trouby posypeme moučkovým cukrem, ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.