Čokoládový dort s vlašskými ořechy

Name: Čokoládový dort s vlašskými ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 8 kusů Vaječný žloutek slepičí; 250 gramů Cukr krupice; 2 kusy Cukr vanilka; 8 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 60 gramů Ořechy vlašské; 4 lžíce Strouhanka; 100 lžic Máslo čerstvé; 500 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Cukr moučkový; 150 gramů Čokoláda hořká; 100 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Ořechy vlašské; 150 gramů Čokoláda hořká; 5 decilitrů Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 8kusůVaječný žloutek slepičí
- 250gramůCukr krupice
- 2kusyCukr vanilka
- 8kusůVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 60gramůOřechy vlašské
- 4lžíceStrouhanka
- 100lžicMáslo čerstvé
- 500mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceCukr moučkový
- 150gramůČokoláda hořká
Ozdoba
- 100gramůMáslo čerstvé
- 60gramůOřechy vlašské
- 150gramůČokoláda hořká
- 5decilitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1796 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

178 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

744 mg

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse ušleháme žloutky s 3/4 krupicového cukru a vanilkovým cukrem. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, do něj postupně zašleháme zbytek cukru. Sníh opatrně zamícháme do žloutkové směsi, nakonec přimícháme nasekané vlašské ořechy, čokoládu a strouhanku.
2
Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme dvěmi lžícemi strouhanky, troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. 1/3 těsta nalijeme do dortové formy a pečeme 15 minut. Po upečení necháme korupus vychladnout a vyklopíme ho z formy. Takto to uděláme ještě se zbývajícími 2/3 třetinami těsta, tak bychom nakonec měli 3 stejné korpusy.
3
V míse ušleháme semtanu s moučkovým cukrem do tuha. Jednotlivé dortové placky potíráme šlehačkou a vrstvíme na sebe. Zbytek šlehačky rozetřeme okolo dortového korpusu.
4
Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu s máslem, po zchladnutí jí přelijeme slepený korupus. Povrch zdobíme vlašskými ořechy, nakonec dort necháme ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.