Cuketová polévka s marinovanou hlívou ústřičnou

Name: Cuketová polévka s marinovanou hlívou ústřičnou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Olej sezamový; 1 špetka Chilli koření mleté; 2 špetky Kmín drcený; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Pórek; 160 gramů Hlíva ústřičná; 350 gramů Cuketa; 1 kus Cibule lahůdková; 2 lžíce Pórek; 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř cayenský; 1 lžíce Sójová pasta Miso; 2 lžíce Olej sezamový; 250 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sirup javorový; 0.5 lžička Zázvor mletý

20 min.

Ingredience

Marináda na hlívu
- 1lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceOlej sezamový
- 1špetkaChilli koření mleté
- 2špetkyKmín drcený
Na ozdobu polévky
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžícePórek
- 160gramůHlíva ústřičná
Na polévku
- 350gramůCuketa
- 1kusCibule lahůdková
- 2lžícePórek
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř cayenský
- 1lžíceSójová pasta Miso
- 2lžíceOlej sezamový
- 250mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSirup javorový
- 0,5lžičkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

215 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

15 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou hlívu ústřičnou pokrájíme na tenké nudličky. Připravíme si marinádu na hlívu: do mísy dáme sójovou omáčku, sezamový olej, špetku chilli, 2 špetky drceného kmínu, vše promícháme, vložíme do ní pokrájenou hlívu, promícháme ji s marinádou tak, aby houby byly celé obalené marinádou. Necháme je marinovat 30 minut.
2
Mezitím si omytou cuketu pokrájíme na kostičky. Lahůdkovou cibuli a mladý pórek pokrájíme nadrobno, z pórku si odložíme 2 lžíce na ozdobu. Do mixéru dáme cuketu, cibuli, pórek, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1 lžičku javorového sirupu, sůl, pepř, lžíci miso a vodu. Vše rozmixujeme na polohusté pyré. Petrželovou nať omyjeme, vodu setřepeme a pokrájíme nadrobno.
3
Polévku nalijeme do misek, ozdobíme petrželovou natí, marinovanou hlívou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.