Cuketová terina se šťovíkem a sýrem

Name: Cuketová terina se šťovíkem a sýrem
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Cibule; 3 kusy Vejce slepičí; 1 kilogram Cuketa; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Máta; 2 lžíce Olej olivový; 1 decilitr Mléko plnotučné; 2 kusy Rohlíky bílé; 1 lžíce Kopr čerstvý; 0.5 lžička Pepř bílý; 250 gramů Šťovík; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 150 gramů Sýr balkánský; 20 lžic Máslo čerstvé

165 min.

Ingredience

cuketová směs
- 150gramůCibule
- 3kusyVejce slepičí
- 1kilogramCuketa
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceMáta
- 2lžíceOlej olivový
- 1decilitrMléko plnotučné
- 2kusyRohlíky bílé
- 1lžíceKopr čerstvý
- 0,5lžičkaPepř bílý
dušený šťovík
- 250gramůŠťovík
- 20gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 150gramůSýr balkánský
- 20lžicMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1122 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

105 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

5 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukety a cibuli oloupeme, omyjeme, cukety nastrouháme a cibuli pokrájíme na kolečka. V hrnci na rozehřátém oleji obě přísady pod pokličkou dusíme doměkka. Potom je rozmačkáme vidličkou.
2
Pokrájené rohlíky namočíme do mléka, pak je vymačkáme a přidáme k cuketě. Čerstvý kopr a mátu omyjeme, vodu setřepeme, bylinky pokrájíme nadrobno. Cuketovou směs ochutíme muškátovým oříškem, bílým mletým pepřem, pokrájenými bylinkami, vejcem, solí, vše dobře promícháme.
3
Šťovíkové listy omyjeme a pokrájíme nadrobno. Pak je v pánvi podusíme pod pokličkou na rozehřátém másle. Dusíme do doby, až se rozvaří na kaši, kterou dochutíme cukrem a solí.
4
Nádobu na terinu vymažeme máslem, naplníme ji polovinou cuketové směsi, na ni rozetřeme šťovíkovou kaši. Na šťovík dáme balkánský rozdrobený sýr a zakryjeme ho druhou polovinou cuketové směsi.
5
Nádobu zakryjeme víkem, vložíme ji do pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 175 °C 90 minut, pak troubu vypneme, víko z teriny odstraníme a necháme ještě 30 minut v teplé troubě, aby se odpařila pára.
6
Cuketovou terinu dáme na několik hodin do chladničky, druhý den ji nakrájíme na plátky a podáváme.
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.