Cuketový krém

Name: Cuketový krém
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Cuketa; 0.25 litr Víno bílé; 140 gramů Pstruh uzený; 2 lžíce Olej stolní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 0.5 litr Hovězí vývar základní; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 stroužek Česnek; 2 kusy Šalotka

60 min.

Ingredience

- 500gramůCuketa
- 0,25litrVíno bílé
- 140gramůPstruh uzený
- 2lžíceOlej stolní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 0,5litrHovězí vývar základní
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1stroužekČesnek
- 2kusyŠalotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

351 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

16 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté cukety podélně rozpůlíme. Jednu polovinu nakrájíme na kostičky, přidáme oloupanou, jemně nasekanou šalotku, jemně nasekaný česnek a jednu polovinu nadrobno nakrájeného pstruha.
2
V hrnci rozehřejeme máslo s 1 lžící oleje. Zpěníme šalotku, česnek, přidáme cukety a pstruha. Vše krátce podusíme. Přilijeme vývar, víno, osolíme, opepříme a přikryté zvolna vaříme 15-20 minut doměkka.
3
Druhou polovinu cukety nakrájíme na drobné kostičky a dozlatova je opečeme na rozehřátem oleji.
4
Nakrájíme na kostičky druhou polovinu pstruha. Ušleháme smetanu.
5
Polévku rozmixujeme a procedíme přes síto.
6
Krém znovu rozehřejeme a přidáme ušlehanou smetanu. Rozdělíme do talířů a posypeme cuketovými kostičkami a nakrájeným pstruhem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.