Dalamánky s kmínem

Name: Dalamánky s kmínem
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: 5
Ingredients: 42 gramů Droždí; 300 mililitrů Voda pitná; 250 gramů Mouka žitná celozrnná; 100 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Kmín drcený; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

125 min.

Ingredience

- 42gramůDroždí
- 300mililitrůVoda pitná
- 250gramůMouka žitná celozrnná
- 100mililitrůOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžíceKmín drcený
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

22 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

14 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve rozdrolíme droždí na kousíčky, přidáme cukr, zalijeme 150 ml vody, přidáme lžičku mouky a necháme kvásek nabobtnat. Jakmile kvásek vyběhne, přidáme další vodu, mouku, olivový olej, drcený kmín, pepř a sůl a vypracujeme polotuhé těsto a necháme je na teplém místě kynout asi 1 hodinu. Během kynutí těsto asi dvakrát propracujeme. Po vykynutí těsta vytvarujeme dalamánky a posypeme je kmínem a hrubozrnnou solí.
2
Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 30 minut. Horké dalamánky potřeme slanou vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.