Dalamánky se sezamem

Name: Dalamánky se sezamem
Prep time: 170 min
Cook time: 45 min
Total time: 215 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Sezam - semena; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 2 lžíce Tuk rostlinný; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Droždí sušené; 300 mililitrů Voda pitná; 2 lžíce Mléko plnotučné

215 min.

Ingredience

- 80gramůSezam - semena
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůMouka pšeničná celozrnná
- 2lžíceTuk rostlinný
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyDroždí sušené
- 300mililitrůVoda pitná
- 2lžíceMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

499 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

14 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

9 g

Cukr

60 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme dortovou formu, kterou vymažeme tukem. Jednu lžíci sezamových semínek dáme stranou na posypání, zbylá semínka lehce opražíme.
2
Nejprve uděláme kvásek z pěti polévkových lžic vlažné vody, droždí, 80 g mouky a necháme na teplém místě vzejít. V míse umícháme obě mouky se solí, přidáme kvásek, zbytek vlažné vody a řádně prohněteme. Na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto. Necháme je ve větší míse pod utěrkou na teplém místě kynout zhruba hodinu a půl. Poté do těsta vmícháme sezamová semínka a utvoříme kuličky, kterými plníme dortovou formu. Dalamánky necháme ve formě vykynout zhruba 40 minut. Vykynuté dalamánky potřeme mlékem, posypeme sezamem a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 15 minut, pak teplotu stáhneme na 190 °C a pečeme dalších 30 minut, až mají dalamánky zlatavou barvu. Hotové necháme na sítu vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.