Daňčí hřbet s jablky

Name: Daňčí hřbet s jablky
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 800 gramů Dančí maso; 80 mililitrů Olej rostlinný; 0.25 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 150 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Voda pitná; 1 kus Jablka; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Citronová šťáva; 0.25 lžička Sůl; 1 kus Jablka; 1 lžíce Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 800gramůDančí maso
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 0,25lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na omáčku
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 150mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůVoda pitná
- 1kusJablka
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCitronová šťáva
- 0,25lžičkaSůl
Na smažení jablka
- 1kusJablka
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

559 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

37 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na másle usmažíme světlou jíšku, zašleháme do ní víno a vodu, přidáme jedno nahrubo nastrouhané jablko, které jsme oloupali a vykrojili jádřinec. Směs na mírném plameni alespoň čtvrt hodiny povaříme, osolíme a propasírujeme přes síto do čistého rendlíku.
2
Druhé jablko oloupeme, vykrojíme jádřinec, jablko nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Poté jablko, smetanu a citronovou šťávu vmícháme do omáčky. Omáčku alespoň tři minuty povaříme.
3
Hřbet vykostíme, naklepeme, osolíme, opepříme a osmažíme na rozpáleném oleji.
4
Daňčí plátky servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.