Debrecínský guláš

Name: Debrecínský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 15 gramů Paprika mletá sladká; 100 gramů Párky jemné; 1 litr Voda pitná; 750 gramů Hovězí maso přední; 150 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Rajčata; 50 gramů Slanina vepřová; 250 gramů Cibule; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 15gramůPaprika mletá sladká
- 100gramůPárky jemné
- 1litrVoda pitná
- 750gramůHovězí maso přední
- 150gramůTuk
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100gramůRajčata
- 50gramůSlanina vepřová
- 250gramůCibule
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

26 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky.
2
Cibuli oloupeme, nasekáme na drobno, osmahneme na polovině tuku dorůžova, přidáme papriku, zpěníme a vložíme maso. Krátce je osmahneme a podlijeme trochou vody. Potom maso osolíme, opepříme a přidáme omytá překrájená rajčata.
3
Pod poklicí maso dusíme za občasného promíchání do poloměkka. Podle potřeby doléváme vodou.
4
Poloměkké maso zahustíme zásmažkou ze zbylé části tuku a prosáté mouky a dusíme doměkka.
5
Měkké maso vyjmeme do jiného kastrolu a omáčku přecedíme na maso přes hustý cedník.
6
Slaninu nakrájíme na kostičky, částečně roztavíme, osmažíme na ni oloupané párky, nakrájené na plátky a směs zamícháme do guláše.
7
Vše ještě krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.