Divoká kachna na bílém víně

Name: Divoká kachna na bílém víně
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Kachna divoká; 100 gramů Slanina vepřová; 500 mililitrů Víno bílé; 25 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 4 gramy Kmín celý; 3 gramy Jalovec; 2 gramy Nové koření celé; 2 gramy Pepř černý celý; 1 gram Tymián sušený; 1 gram Bobkový list; 600 gramů Brambory pečené; 20 mililitrů Olej olivový extra panenský

80 min.

Ingredience

- 1200gramůKachna divoká
- 100gramůSlanina vepřová
- 500mililitrůVíno bílé
- 25gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 4gramyKmín celý
- 3gramyJalovec
- 2gramyNové koření celé
- 2gramyPepř černý celý
- 1gramTymián sušený
- 1gramBobkový list
- 600gramůBrambory pečené
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

656 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

23 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a vykuchanou divokou kachnu osolíme, okmínujeme, povrch kachny potřeme olejem, vložíme do máslem vymazaného pekáče, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, podlijeme vínem, vodou, okořeníme jalovcem, novým kořením, tymiánem, bobkovým listem, celým pepřem, pekáč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme doměkka. Během pečení kachnu otáčíme a podléváme vínem.
2
Upečenou kachnu naporcujeme, doplníme pečeným bramborem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.