Divoká kachna na smetaně

Name: Divoká kachna na smetaně
Prep time: 130 min
Cook time: 110 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 kusy Pepř černý celý; 2 kusy Jalovec; 2 decilitry Zakysaná smetana; 100 gramů Zelenina kořenová; 1.5 decilitry Voda pitná; 4 kusy Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Tymián sušený; 0.5 lžička Citronová kůra; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Citronová šťáva; 1 lžička Cukr krupice; 1 kus Kachna mražená; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl

240 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4kusyPepř černý celý
- 2kusyJalovec
- 2decilitryZakysaná smetana
- 100gramůZelenina kořenová
- 1,5decilitryVoda pitná
- 4kusyNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 1špetkaTymián sušený
- 0,5lžičkaCitronová kůra
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1lžičkaCukr krupice
- 1kusKachna mražená
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2033 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

191 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme najemno zeleninu a vložíme ji na dno pekáče.
2
Kachnu rozčtvrtíme a položíme na připravenou zeleninu. Podlijeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby,
3
Po upečení kachnu vyjmeme, zalijeme šťávu smetanou rozmíchanou s mlékem a troškou mouky.
4
Povaříme, propasírujeme přes síto a dle chuti přidáme asi lžičku hořčice, šťávy z citronu, cukr a osolíme.
5
Před podáváním ještě můžeme ochutit 3 lžícemi bílého vína.
6
K příloze podáváme houskový knedlík a ozdobíme brusinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.