Divoká kachna pečená

Name: Divoká kachna pečená
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Pepř černý celý; 1 kus Kachna mražená; 1 kus Bobkový list; 1 kus Sůl; 2 lžíce Ocet vinný; 1 kus Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 12kusůPepř černý celý
- 1kusKachna mražená
- 1kusBobkový list
- 1kusSůl
- 2lžíceOcet vinný
- 1kusCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1923 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

184 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

474 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu očistíme, vykucháme, osolíme vně i uvnitř a do dutiny břišní dáme polovinu cibule nakrájené na plátky a polovinu másla.
2
Druhou půlku másla dáme na pekáč, vložíme na ně kachnu masitou stranou dolů, přidáme druhou polovinu cibule, koření, ocet a pečeme. V době pečení kachnu přeléváme šťávou a obrátíme ji.
3
Jakmile je kachna hotová, vyjmeme ji ze šťávy a rozporcujeme. Porce složíme do kastrolu a šťávu na ni přecedíme. Poté kachnu přikryjeme a necháme 10 minut odstát, aby se šťáva do kachny vsákla.
4
Jako přílohy podáváme knedlíky, brambory a kompoty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.