Divoká kachna pečená s bramborami a brusinkami

Name: Divoká kachna pečená s bramborami a brusinkami
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 120 gramů Slanina vepřová; 1 kus Brambory zimní; 3 lžíce Kompot brusinkový; 150 mililitrů Pomerančová šťáva; 1 lžička Sůl; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 1.3 kilogramy Kachna divoká; 0.5 lžička Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 120gramůSlanina vepřová
- 1kusBrambory zimní
- 3lžíceKompot brusinkový
- 150mililitrůPomerančová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 1,3kilogramyKachna divoká
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

616 kcal

Bílkoviny

70 g

Tuky

28 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

533 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou kachnu osolíme a vložíme do pekáče. Přidáme na plátky nakrájenou cibuli a slaninu, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a pečeme v předehřáté troubě.
2
Když je maso téměř měkké, přidáme jemně nastrouhanou bramboru, brusinkový kompot, přilijeme pomerančovou šťávu a kachnu dopečeme.
3
Upečenou kachnu naporcujeme a šťávu přepasírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.