Divoká kachna pečená s ovocem

Name: Divoká kachna pečená s ovocem
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrst Švestky sušené; 1 kus Sůl; 1 kus Skořice mletá; 1 kus Cukr krupice; 1 kus Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 kusy Jablka; 1 kus Kachna mražená; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.75 šálek Zakysaná smetana

105 min.

Ingredience

- 1hrstŠvestky sušené
- 1kusSůl
- 1kusSkořice mletá
- 1kusCukr krupice
- 1kusOcet kvasný lihový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3kusyJablka
- 1kusKachna mražená
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,75šálekZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3131 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

190 g

Sacharidy

289 g

Vláknina

9 g

Cukr

267 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu vykucháme, odstraníme sádlo, dobře omyjeme v octové vodě, osušíme a osolíme. Dutinu břišní naplníme sušenými švestkami a jablky poprášenými skořicí smíchanou s cukrem.
2
Kachnu vložíme do pekáče na máslo a pečeme do měkka.
3
Jakmile je kachna upečená, vyjmeme ji ze šťávy. Šťávu zjemníme kyselou smetanou se zakvedlanou moukou a mírně povaříme.
4
Šťávu přelijeme přes naporcovanou kachnu.
5
Jako přílohy podáváme noky a kompoty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.