Divoká kachna pečená se zeleninou a jablky

Name: Divoká kachna pečená se zeleninou a jablky
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 3
Ingredients: 1.5 kilogramy Kachna divoká; 350 gramů Jablka; 150 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 120 gramů Celer bulvový; 300 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 3 lžíce Džem brusinkový; 150 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Koření Zvěřina

95 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKachna divoká
- 350gramůJablka
- 150gramůMáslo čerstvé
- 120gramůCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 120gramůCeler bulvový
- 300mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 3lžíceDžem brusinkový
- 150mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceKoření Zvěřina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1190 kcal

Bílkoviny

103 g

Tuky

64 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

7 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu očistíme, osolíme, jablka rozkrájíme na čtvrtky a vykrájíme jádřince, cibuli a očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na plátky.
2
Vnitřek kachny vyplníme jablky a kachnu vložíme do pekáče, v němž jsme na másle zpěnili cibuli a zeleninu. Vsypeme koření na zvěřinu, podlijeme pivem a pečeme v předehřáté troubě, až je maso měkké.
3
Měkkou kachnu přeložíme na mísu a držíme na teple.
4
Do výpeku zašleháme mouku, osmažíme, poté zředíme vodou a dobře provaříme. Před koncem přimícháme džem a prohřejeme.
5
Kachnu naporcujeme a podáváme přelitou omáčkou.
6
Během pečení maso obracíme a poléváme výpekem. Je-li třeba, podlijeme horkou vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.