Divoká kachna s játry

Name: Divoká kachna s játry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Játra kuřecí; 1 kus Cibule; 80 mililitrů Olej rostlinný; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 lžička Pepř černý mletý; 800 gramů Kachna divoká; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 300 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 3 kusy Pepř černý celý; 2 špetky Muškátový květ; 0.5 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 250gramůJátra kuřecí
- 1kusCibule
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 800gramůKachna divoká
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
Na bešamel
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 300mililitrůMléko polotučné
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 3kusyPepř černý celý
- 2špetkyMuškátový květ
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

489 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

35 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

684 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu zbavíme kůže, vykostíme a nakrájíme na nudličky, játra nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme najemno.
2
Maso s játry usmažíme na oleji společně s cibulí. Poté vmícháme bešamelovou omáčku, smetanu, kmín, pepř, sůl a vše alespoň pět minut povaříme.
3
Bešamelovou omáčku připravíme z máslové jíšky, do které zašleháme mléko, přidáme nakrájenou cibuli, bobkový list, pepř, sůl a muškátový květ. Omáčku za častého míchání povaříme dvacet minut. Potom omáčku přecedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.