Divoký králík

Name: Divoký králík
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 5 decilitrů Víno červené; 1 decilitr Ocet vinný; 5 kusů Nové koření celé; 1 kus Perník; 2 špetky Tymián sušený; 1 lžíce Sůl; 2 kusy Bobkový list; 250 gramů Rajčata; 5 kusů Pepř černý celý; 30 gramů Sádlo škvařené; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1200 gramů Králičí maso

100 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 5decilitrůVíno červené
- 1decilitrOcet vinný
- 5kusůNové koření celé
- 1kusPerník
- 2špetkyTymián sušený
- 1lžíceSůl
- 2kusyBobkový list
- 250gramůRajčata
- 5kusůPepř černý celý
- 30gramůSádlo škvařené
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1200gramůKráličí maso

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

610 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

24 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného a řádně vymytého králíka naporcujeme a necháme odležet 24 hodin v nálevu.
2
Nálev připravíme takto: smícháme stejný díl červeného vína, vody a o trošku méně octa, přidáme čerstvé nebo naložené rajče, kolečka cibule, nové koření, celý pepř, bobkový list a tymián.
3
Další den uvaříme králíka v tomto nálevu.
4
Připravíme si jíšku v jiné nádobě, přisypeme nastrouhaný tmavý perník, zalijeme procezenou šťávou z králíka. Necháme povařit dle chuti.
5
Jakmile je omáčka hotová, vložíme zpět uvařeného králíka a ještě chvilku podusíme a dochutíme solí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.