Domácí křupavá ciabatta podle Ládi Hrušky

Name: Domácí křupavá ciabatta podle Ládi Hrušky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Droždí; 3 gramy Sůl; 100 mililitrů Olej olivový extra panenský; 200 gramů Olivy zelené; 700 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

- 400mililitrůVoda pitná
- 20gramůDroždí
- 3gramySůl
- 100mililitrůOlej olivový extra panenský
- 200gramůOlivy zelené
- 700gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1859 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

71 g

Sacharidy

261 g

Vláknina

15 g

Vápník

133 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z hladké mouky, vlažné vody, olivového oleje, droždí a soli v míse vypracujeme lehké hladké těsto, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 45 minut vykynout.
2
Vykynuté těsto přendáme na pomoučněný vál a rozdělíme na dvě části. Každou část těsta rukama roztáhneme do čtvercového tvaru. Plát těsta posypeme na plátky nakrájenými olivami. Těsto ze dvou protilehlých stran přehneme do středu, abychom vytvořili tvar ciabatty. Ciabatty otočíme a doupravíme tvar kratších stran.
3
Na plechu vyloženým papírem na pečení pečeme na 230 °C asi 30 minut dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.