Domácí ravioly s hovězí oháňkou

Name: Domácí ravioly s hovězí oháňkou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 3 litry Voda pitná; 1 kus Hovězí oháňka; 500 gramů Zelenina kořenová; 1 kus Cibule; 1 lžička Divoké koření celé; 100 gramů Šalotka; 1 lžíce Petržel - nať; 4 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Olej rostlinný; 2 lžičky Sůl; 50 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Mouka pšeničná hrubá

150 min.

Ingredience

- 3litryVoda pitná
- 1kusHovězí oháňka
- 500gramůZelenina kořenová
- 1kusCibule
- 1lžičkaDivoké koření celé
- 100gramůŠalotka
- 1lžícePetržel - nať
- 4kusyVejce slepičí
- 1lžíceOlej rostlinný
- 2lžičkySůl
- 50gramůMáslo čerstvé
- 300gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1035 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

28 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou hovězí oháňku zvolna vaříme v osolené vodě, do které jsme přidali 200g kořenové zeleniny a divoké koření.
2
Z hrubé mouky, vajec a oleje připravíme nudlové těsto, zabalíme je do potravinářské fólie a necháme v lednici nejméně 2 hodiny odležet.
3
Měkké maso obereme od kostí a nadrobno nakrájíme. Na másle necháme zeskovatět nasekanou šalotku, přidáme očištěnou, najemno nakrájenou kořenovou zeleninu (300g), obrané maso a vše krátce podusíme. Přisypeme nasekanou petrželku (nebo pažitku), ochutíme solí, pepřem a necháme mírně prochladnout.
4
Nudlové těsto vyválíme a rozkrájíme na stejně velké čtverečky, které naplníme připravenou směsí. Vaříme v osolené vodě asi 3 minuty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.