Domácí rybí vývar

Name: Domácí rybí vývar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kilogramy Rybí kosti; 4 lžičky Máslo čerstvé; 1 kus Pórek; 2 kusy Cibule; 3 kusy Žampiony čerstvé; 2 decilitry Víno bílé; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Citrony; 1 lžička Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 2kilogramyRybí kosti
- 4lžičkyMáslo čerstvé
- 1kusPórek
- 2kusyCibule
- 3kusyŽampiony čerstvé
- 2decilitryVíno bílé
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusCitrony
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

252 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

10 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

7 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pod studenou tekoucí vodou opláchneme rybí kosti.
2
Rozpustíme v hrnci máslo, opečeme nakrájený pórek, cibuli, žampiony, petržel, fenykl, přidáme rybí kosti a chvíli necháme prohřát. Zastříkneme bílým vínem, pomalu víno vyvaříme a poté zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu a ztlumíme.
3
Vložíme bouquet garni, plátky citronu, pepř, necháme 25 minut táhnout.
4
Nakonec vývar scedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.