Domácí žemle z bramborového těsta

Name: Domácí žemle z bramborového těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 350 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 750 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Brambory vařené ve slupce; 1 špetka Sůl; 5 lžic Olej rostlinný; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 2 lžíce Sezam - semena; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Mák mletý

50 min.

Ingredience

- 350mililitrůVoda pitná
- 20gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 750gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůBrambory vařené ve slupce
- 1špetkaSůl
- 5lžicOlej rostlinný
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 2lžíceSezam - semena
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceMák mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

354 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

7 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

3 g

Cukr

979 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku vsypeme do mísy, osolíme, vyhloubíme důlek a vlijeme do něj droždí a cukr rozpuštěné ve 350 ml vlažné vody. Vmícháme trochu mouky a necháme vzejít kvásek.
2
Uvařené, oloupané brambory prolisujeme a spolu s vejcem a olejem vmícháme do kvásku. Necháme znovu kynout. Potom těsto prohněteme a necháme kynout dál, dokud nenabude do dvojnásobného objemu.
3
Z těsta vytvarujeme žemle, urovnáme je na plech, potřeme bílkem a posypeme sezamem a mákem.
4
Žemle pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.