Dort s rebarborou a sněhem

Name: Dort s rebarborou a sněhem
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Reveň (Rebarbora); 120 gramů Cukr krupice; 1.5 lžičky Citronová šťáva; 60 gramů Med včelí; 3 lžíce Marmeláda meruňková; 20 gramů Mandle; 150 gramů Mouka polohrubá; 125 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Cukr krupice; 1 kus Citron; 60 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 0.25 lžička Hřebíček mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Skořice mletá

85 min.

Ingredience

Náplň
- 500gramůReveň (Rebarbora)
- 120gramůCukr krupice
- 1,5lžičkyCitronová šťáva
- 60gramůMed včelí
- 3lžíceMarmeláda meruňková
- 20gramůMandle
Těsto
- 150gramůMouka polohrubá
- 125gramůMáslo čerstvé
- 120gramůCukr krupice
- 1kusCitron
- 60gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 0,25lžičkaHřebíček mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

540 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

21 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

2 g

Cukr

48 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 190 °C, dortovou formu vymažeme 10 g másla.
2
Mandle oloupeme, nakrájíme na lupínky a na suché pánvi lehce opražíme.
3
Rebarboru opláchneme, oloupeme vlákna a rebarboru nakrájíme na plátky asi 2,5 cm široké. Citron dobře omyjeme, kůru nastrouháme a vymačkáme šťávu. Dvě vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
4
Žloutky spolu se zbylým vejcem a ostatními surovinami vypracujeme do hladkého těsta.
5
Hotové těsto dáme do formy, poklademe rebarborou, posypeme asi 100 g cukru a pečeme přibližně 40 minut.
6
Bílky s citronovou šťávou ušleháme do pevného sněhu. Dort sněhem ozdobíme podle vlastního vkusu a pečeme ještě asi čtvrt hodiny.
7
Upečený dort necháme ve formě zchladnout asi 15 minut, poté vyjmeme z formy a necháme vychladnout na mřížce.
8
Boky dortu natřeme zavařeninou a zdobíme mandlovými plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.