Dort s vůní anýzu

Name: Dort s vůní anýzu
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Citrony; 60 gramů Mandle mleté; 150 gramů Cukr krupice; 1 lžička Anýz celý; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 40 gramů Mandle; 3 kusy Vejce slepičí; 1 hrst Maliny; 10 kusů Fíky čerstvé; 60 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Mléko polotučné; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 60gramůMandle mleté
- 150gramůCukr krupice
- 1lžičkaAnýz celý
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 40gramůMandle
- 3kusyVejce slepičí
- 1hrstMaliny
- 10kusůFíky čerstvé
- 60gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůMléko polotučné
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

444 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

16 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

6 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky s cukrem utřeme důkladně do pěny. Mandle rozmixujeme a smícháme s hladkou a mandlovou moukou.
2
Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme cca 2lžícemi moučné směsi.
3
Mléko smícháme se lžičkou másla a rozdrcenými anýzovými semínky a zahřejeme. Jakmile se máslo rozpustí, přilijeme teplé mléko k ušlehaným žloutkům a zlehka promícháme.
4
K moučné směsi přidáme kypřicí prášek a vše smícháme se žloutky. Zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a špetky soli a na závěr ochutíme najemno nastrouhaným kouskem citronové kůry.
5
Troubu předehřejeme na 170C.
6
Těsto vlijeme do formy a pečeme cca 35minut. Po vyjmutí necháme dort vychladnout na mřížce.
7
Mezitím 5 fíků rozmixujeme a vzniklou omáčku přefiltrujeme přes sítko. Dort nakrájíme na plátky, podáváme se lžící fíkové omáčky, dozdobíme čerstvými fíky nakrájenými na dílky a malinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.