Drobenkový italský dezert s pečenými rajčaty

Name: Drobenkový italský dezert s pečenými rajčaty
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Rajčata koktejlová; 2 lžíce Olej olivový; 3 lžíce Hovězí bujón; 3 lžíce Bazalka; 100 gramů Mouka polohrubá; 100 gramů Máslo; 60 gramů Mandle loupané; 20 gramů Oříšky piniové; 80 gramů Sýr Parmezán; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

85 min.

Ingredience

- 1kilogramRajčata koktejlová
- 2lžíceOlej olivový
- 3lžíceHovězí bujón
- 3lžíceBazalka
Drobenka
- 100gramůMouka polohrubá
- 100gramůMáslo
- 60gramůMandle loupané
- 20gramůOříšky piniové
- 80gramůSýr Parmezán
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

210 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

14 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

762 mg

Cukr

226 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá a osušená rajčata nakrájíme na na čtvrtky. Pekáček vymažeme olivovým olejem, na něj poskládáme rajčata, pokapeme je 2-3 lžíce silného hovězího bujónu a dáme je do trouby péct. Pečeme je při 180°C přibližně 30-35 minut. Omyjeme čerstvou bazalku a necháme ji okapat.
2
Mezitím si připravíme drobenku. Do mísy dáme polohrubou mouku, na kostky pokrájené máslo, pomleté loupané mandle, piniové oříšky, nastrouhaný Parmezán, sůl a čerstvě pomletý pepř. Pomocí prstů směs promícháme tak, že vytvoříme drobenku.
3
Když máme rajčata upečená, ale šťavnatá, pekáč vytáhneme z trouby, promícháme je natrhanými lístky bazalky, posypeme je drobenkou, kterou uhladíme pomocí vidličky nebo stěrky a dáme znovu do trouby péct. Pečeme dozlatova přibližně dalších 15-20 minut při 180°C. Dezert necháme chvilku vychladnout, pak ho nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.