Drůbeží květáková polévka

Name: Drůbeží květáková polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Kuřecí drůbky; 1.2 litry Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín celý; 1 kus Karotka; 120 gramů Kapusta růžičková; 1 kus Rajčata; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 20 gramů Nudle domácí; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 400 gramů Květák; 1 lžíce Petržel kudrnka

75 min.

Ingredience

- 300gramůKuřecí drůbky
- 1,2litryVoda pitná
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaKmín celý
- 1kusKarotka
- 120gramůKapusta růžičková
- 1kusRajčata
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 20gramůNudle domácí
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 400gramůKvěták
- 1lžícePetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

268 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

16 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí drůbky dobře omyjeme a uvaříme v 1.2 litru vody doměkka. Přidáme sůl, kmín a vaříme je pomalu, jen aby voda probublávala, přibližně 40 minut.
2
Mezitím si očistíme a omyjeme karotku, květák a růžičkovou kapustu. Petrželku kudrnku omyjeme a pokrájíme nadrobno. Rajče omyjeme a rozkrojíme. Celou mrkev, květák, rajče i kapustu přidáme vařit k drůbkům až po 30 minutách. Vaříme přibližně 10-15 minut, dáme pozor, aby květák nebyl rozvařený.
3
Když jsou drůbky měkké, polévku přecedíme do druhé nádoby, drůbky a mrkev pokrájíme, květák rozdělíme na růžičky.
4
V hrnci na másle usmažíme světlou jíšku z hladké mouky a zalijeme ji přecezeným vývarem. Mícháme, aby se nevytvořily hrudky a polévku přivedeme k varu. Snížíme teplotu, přidáme pokrájenou zeleninu, maso, sůl a pepř podle chuti, špetku muškátového oříšku a domácí nudle. Nudle vaříme 3-4 minuty. Nakonec přilijeme smetanu, přimícháme petrželku, necháme přejít varem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.