Dubrovnický pudink

Name: Dubrovnický pudink
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 70 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 0.25 litr Mléko polotučné; 4 kusy Vejce slepičí

75 min.

Ingredience

- 100gramůMáslo čerstvé
- 80gramůMouka pšeničná hrubá
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 70gramůSýr Eidam cihla 40%
- 0,25litrMléko polotučné
- 4kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

426 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

32 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

515 mg

Cukr

468 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo rozpustíme, vmícháme do něj mouku, nastrouhaný sýr, mléko, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Mícháme do zhoustnutí, potom směs necháme vychladnout.
2
Do vychladlé směsi vmícháme utřené žloutky a pevný sníh, ušlehaný z bílků. Zlehka promícháme, vlijeme do vymazané pudinkové formy a uzavřeme. Vaříme hodinu v páře.
3
Uvařený pudink vklopíme z formy a nakrájíme na porce. Podáváme politý např. omáčkou z drůbežích vnitřností nebo kaparovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.