Dušená hovězí roštěná se sladkými bramborami

Name: Dušená hovězí roštěná se sladkými bramborami
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 130 gramů Karotka; 100 gramů Pastinák; 250 gramů Brambory sladké (Batáty); 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Celer - nať; 150 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 2 lžíce Mouka pšeničná T 400; 1 lžíce Olej olivový jedlý; 260 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 3 kusy Nové koření celé; 2 špetky Kmín drcený

115 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 130gramůKarotka
- 100gramůPastinák
- 250gramůBrambory sladké (Batáty)
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceCeler - nať
- 150gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 2lžíceMouka pšeničná T 400
- 1lžíceOlej olivový jedlý
- 260mililitrůVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 3kusyNové koření celé
- 2špetkyKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

151 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

6 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištíme a omyjeme zeleninu: cibuli, stroužek česneku, karotku, pastinák a sladké brambory - batáty. Omyjeme malou snítku petrželové a celerové natě. Cibuli s česnekem pokrájíme nadrobno.
2
Omytý a osušený plátek z roštěnce dáme do igelitového sáčku a naklepeme ho. Pak maso ze sáčku vyjmeme, nakrájíme na nudličky.
3
V hlubším rendlíku rozehřejeme olej, na něm zpěníme cibuli s česnekem. Mezitím dáme do misky pokrájené maso, posypeme ho hladkou moukou a promícháme s moukou tak, že bude obalené. Pak ho přidáme k cibuli a za stálého míchání společně restujeme asi 2-3 minuty. Poté přilijeme horkou vodu, přidáme bobkový list, nové koření, kmín a pod pokličkou maso budeme pomalu dusit 1 hodinu. Po hodině přidáme pokrájenou zeleninu a dusíme dalších 30-35 minut. Z uvařeného jídla vyjmeme bobkový list a nové koření.
4
Měkké maso se zeleninou a vývarem rozmixujeme na pyré. Vývaru dáme jen tolik, aby pyré bylo hladké. Porci hovězího pyré se sladkými bramborami podáváme teplou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.