Dušená jihočeská žebírka

Name: Dušená jihočeská žebírka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová žebra; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Okurky nakládané; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Párky jemné; 1 lžíce Sádlo škvařené

70 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová žebra
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyOkurky nakládané
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyPárky jemné
- 1lžíceSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

622 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

52 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žebírka omyjeme, silnější kost odsekneme a do masa prořízneme kapsu. Do každé kapsy vložíme párek a polovinu okurky, sepneme párátky nebo jehlami a maso osolíme a opepříme.
2
Žebírka zprudka opečeme po všech stranách na rozehřátém sádle, zaprášíme moukou, osmahneme a podlijeme horkou vodou (nebo vývarem). Zvolna dusíme doměkka.
3
Podáváme s opečenými petrželkovými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.