Dušená kachna s rajčaty

Name: Dušená kachna s rajčaty
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kilogramy Kachna mražená; 100 gramů Slanina vepřová; 1 decilitr Víno bílé; 3 decilitry Voda pitná; 15 gramů Sůl; 5 gramů Paprika mletá sladká; 400 gramů Rajčata; 2 kusy Bobkový list; 2 gramy Nové koření celé; 10 gramů Cukr krupice; 3 gramy Hřebíček; 100 gramů Sádlo škvařené

270 min.

Ingredience

- 2kilogramyKachna mražená
- 100gramůSlanina vepřová
- 1decilitrVíno bílé
- 3decilitryVoda pitná
- 15gramůSůl
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 400gramůRajčata
- 2kusyBobkový list
- 2gramyNové koření celé
- 10gramůCukr krupice
- 3gramyHřebíček
- 100gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1117 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

106 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchanou kachnu nasolíme zvenku i zevnitř. Vložíme ji na pekáč, naplníme nakrájenou slaninou a jablkem, polijeme rozpuštěným sádlem a dáme do trouby. Pečeme dorůžova asi 3 hodiny, vydatně podléváme vypečenou šťávou. Upečenou kachnu přemístíme s tukem do kastrolu, přidáme nakrájenou cibuli, bobkový list, nové koření a hřebíček, podlijeme vodou a zakryté dusíme na mírném ohni půl hodiny. Zalijeme vínem, přidáme pokrájená rajčata a ještě půl hodiny dodusíme. Kachnu vyjmeme a naporcujeme, omáčku necháme povařit, osladíme, opaprikujeme a vrátíme maso zpět.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.