Dušená pikantní kuřecí stehna s fenyklem

Name: Dušená pikantní kuřecí stehna s fenyklem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Hořčice plnotučná; 100 gramů Fenykl sladký - hlíza; 1 lžíce Fenykl čerstvý; 80 gramů Hrachové lusky; 80 gramů Fazolové lusky zelené; 1 lžíce Omáčka sojová světlá; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 decilitry Vývar zeleninový; 200 gramů Houby čerstvé; 700 gramů Kuřecí stehna; 100 gramů Pastinák; 0.5 lžička Chilli koření mleté

50 min.

Ingredience

- 4lžíceOlej slunečnicový
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaHořčice plnotučná
- 100gramůFenykl sladký - hlíza
- 1lžíceFenykl čerstvý
- 80gramůHrachové lusky
- 80gramůFazolové lusky zelené
- 1lžíceOmáčka sojová světlá
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2decilitryVývar zeleninový
- 200gramůHouby čerstvé
- 700gramůKuřecí stehna
- 100gramůPastinák
- 0,5lžičkaChilli koření mleté

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

34 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí stehna omyjeme a kůži po obou stranách několikrát nařízneme.
2
V misce si smícháme sůl, pepř, mletou papriku, mleté chilli a hořčici. Směs vetřeme do kůže stehen. V pánvi na rozpáleném oleji stehna prudce restujeme z každé strany dozlatova (2 minuty). Potom je vyjmeme a odložíme na talíř.
3
Očistíme a omyjeme si zeleninu a čerstvé hříbky. Hlízu fenyklu s hřiby pokrájíme na plátky. Jemné lístky fenyklu si odložíme na ozdobu. Mladé hrachové lusky necháme v celku, jen jim odkrojíme konce. Mladé fazolové lusky překrojíme. Pastinák nakrájíme na kolečka.
4
Zeleninu dáme do mísy a pokapeme sójovou omáčkou a rozpuštěným máslem.
5
Do bambusových košíčků položíme plátky zeleniny s hříbky, na na ně poklademe opečená kuřecí stehna.
6
Do woku nalijeme zeleninový vývar do výšky 2 cm a přivedeme k varu. Košíčky usadíme do woku, zakryjeme poklicí a dusíme při mírné teplotě 15-20 minut.
7
Kuřecí stehna ozdobíme snítkami fenyklu a podáváme s dušenou zeleninou.
8

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.