Dušená telecí játra

Name: Dušená telecí játra
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gramů Slanina vepřová; 500 gramů Játra telecí; 150 gramů Cibule; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 3 lžíce Kečup; 3 mililitry Omáčka sójová; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 15 gramů Estragon; 2 lžíce Olej slunečnicový

50 min.

Ingredience

- 125gramůSlanina vepřová
- 500gramůJátra telecí
- 150gramůCibule
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 3lžíceKečup
- 3mililitryOmáčka sójová
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 15gramůEstragon
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

401 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

24 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na nudličky a vyškvaříme ji v oleji. Vložíme nasekanou cibuli a za občasného míchání ji zpěníme. Přidáme na nudličky nakrájená játra, mícháme a smažíme ještě 5 minut. Vše vyjmeme děrovanou naběračkou a udržujeme teplé.
2
Do pánve vsypeme mouku, mícháme a necháme ji dobře v tuku osmažit. Přidáme vývar, zamícháme a vaříme, až omáčka zhoustne.
3
Vlijeme kečup, worcesterskou omáčku, osolíme a opepříme. Na pánev vrátíme cibuli, slaninu a játra, přikryjeme a 5 minut podusíme. Před podáváním posypeme estragonem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.