Dušená zelenina s prosciuttem

Name: Dušená zelenina s prosciuttem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 mililitrů Voda pitná; 120 gramů Artyčoky; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 150 gramů Pórek; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 40 gramů Olej olivový extra panenský; 80 gramů Cibule; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 350 gramů Hrášek; 40 gramů Prosciutto sušené; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 350 gramů Fazolové lusky zelené

40 min.

Ingredience

- 500mililitrůVoda pitná
- 120gramůArtyčoky
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 150gramůPórek
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 40gramůOlej olivový extra panenský
- 80gramůCibule
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 350gramůHrášek
- 40gramůProsciutto sušené
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 350gramůFazolové lusky zelené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

346 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

13 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

12 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme vroucí vodu, přisypeme artyčoky a povaříme 10 minut doměkka. Artyčoky vyndáme, odstraníme z nich všechna vlákna a tvrdé části, zbytek nakrájíme na kostičky. Do hrnce s horkou vodou po vaření artyčoků nasypeme fazolové lusky, necháme asi minutu spařit, vyndáme je děrovanou lžící, do téže vody ponoříme kolečka pórku, ponecháme ve vodě 3 minuty a také vyndáme. Do téže vody vložíme listy špenátu, ponecháme jen pár vteřin, vyndáme a rychle zchladíme.
2
V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, lehce osmahneme, přisypeme čerstvý hrášek, orestujeme, zalijeme vývarem, přidáme plátky prosciutta a zvolna dusíme 10 minut. Přidáme fazolové lusky, pórek, posekaný špenát, artyčoky, osolíme, opepříme a společně ještě chvíli podusíme.
3
Do dušené zeleniny přimícháme posekané bylinky a podáváme jako teplou přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.