Dušené filety se žampiony

Name: Dušené filety se žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Candát obecný; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 200 mililitrů Sherry brandy; 3 gramy Sůl; 300 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Zakysaná smetana; 4 centilitry Koňak vaječný; 3 gramy Pepř černý mletý; 0.5 kilogram Žampiony čerstvé

30 min.

Ingredience

- 800gramůCandát obecný
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 200mililitrůSherry brandy
- 3gramySůl
- 300gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůZakysaná smetana
- 4centilitryKoňak vaječný
- 3gramyPepř černý mletý
- 0,5kilogramŽampiony čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

952 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

75 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

27 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 230°C. Rybí filety opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, osolíme a opepříme. Žampiony řádně očistíme a vyložíme jimi pekáč a na ně následně položíme rybí filety.
2
Rybu zalijeme sherry a zeleninovým vývarem a potřeme zhruba 1/2 másla. Pekáč vložíme do trouby a pečeme při teplotě 230°C asi 20 minut. Ryby každé 4 minuty zalíváme sherry.
3
Filety vyndáme z pekáče na talíře, ozdobíme řádně okapanými žampiony, odložíme bokem. Šťávu z pekáče smícháme se zakysanou smetanou a povaříme na mírném plameni. Poté přimícháme zbytek másla, koňak a polijeme jím filety. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.