Dušené hovězí řízky s koňakem

Name: Dušené hovězí řízky s koňakem
Prep time: 8 min
Cook time: 80 min
Total time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 1 kus Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 300 mililitrů Voda pitná; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 60 mililitrů Koňak Armaňak; 50 gramů Sádlo škvařené; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Hořčice Dijonská

88 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 1kusCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 300mililitrůVoda pitná
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 60mililitrůKoňak Armaňak
- 50gramůSádlo škvařené
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceHořčice Dijonská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

400 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

19 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

442 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2
Řízky z obou stran usmažíme na sádle dozlatova, přidáme cibuli a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Poté maso zalijeme horkým vývarem a pod poklicí dusíme, až je maso měkké.
3
Udušené maso vyjmeme, šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, zarestujeme a zalijeme horkou vodou. Omáčku dobře rozmícháme, přidáme koňak a na mírném plameni vaříme alespoň 10 minut. Na závěr do omáčky vrátíme řízky, prohřejeme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.