Dušené hovězí v kokosové šťávě

Name: Dušené hovězí v kokosové šťávě
Prep time: 25 min
Cook time: 200 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí kýta; 2 lžičky Sůl; 80 gramů Kokos strouhaný; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Citronová kůra; 4 stroužky Česnek; 1 lžička Zázvor celý; 1 kus Chilli paprička; 150 gramů Cibule; 1 lžička Kurkuma; 400 mililitrů Mléko kokosové; 1 lžička Cukr krupice

225 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí kýta
- 2lžičkySůl
- 80gramůKokos strouhaný
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceCitronová kůra
- 4stroužkyČesnek
- 1lžičkaZázvor celý
- 1kusChilli paprička
- 150gramůCibule
- 1lžičkaKurkuma
- 400mililitrůMléko kokosové
- 1lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

657 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

50 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na velké pánvi nasucho osmažíme strouhaný kokos (cca 5 minut), který pak rozdrtíme v hmoždíři nebo kuchyňském robotu.
2
V pánvi, na které jsme smažili kokos, rozpálíme olej a přidáme nastrouhanou citronovou kůru, rozdrcený česnek, nasekaný zázvor, nakrájenou chilli papričku (bez semínek), cibuli. Za stálého míchání 5 minut restujeme, vložíme na 2,5 cm nakrájené kostičky hovězího masa a restujeme další 4 minuty. Přidáme předem osmažený kokos, kurkumu, kokosové mléko, cukr, sůl a vše promícháme. Směs za stálého míchání přivedeme k varu, poté ztlumíme plamen a bez poklice pomalu dusíme přibližně 3 hodiny, dokud se z omáčky nestane hustá šťáva.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.