Dušené kuřecí maso na žlutém kari s papájou

Name: Dušené kuřecí maso na žlutém kari s papájou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 mililitrů Vývar drůbeží; 2 lžíce Tamarindová pasta; 1 lžíce Cukr krystal; 200 mililitrů Mléko kokosové; 1 kus Papaya; 250 gramů Kuřecí prsa; 2 kusy Limetka; 1 kus Chilli paprička; 4 stroužky Česnek; 3 kusy Šalotka; 2 kusy Citronová tráva; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Krevetová pasta; 1 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

- 300mililitrůVývar drůbeží
- 2lžíceTamarindová pasta
- 1lžíceCukr krystal
- 200mililitrůMléko kokosové
- 1kusPapaya
- 250gramůKuřecí prsa
- 2kusyLimetka
Kari pasta
- 1kusChilli paprička
- 4stroužkyČesnek
- 3kusyŠalotka
- 2kusyCitronová tráva
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaKrevetová pasta
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

563 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

15 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

4 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme žlutou kari pastu. Chilli papričky bez semínek nakrájíme nahrubo, česnek a šalotku také pokrájíme, citronovou trávu nasekáme, čerstvou kurkumu nastrouháme, nebo použijeme lžičku mleté kurkumy. Vše vložíme do mixéru, přidáme krevetovou pastu a sůl a zpracujeme na hrubší pastu.
2
Vývar vlijeme do woku a přivedeme k varu. Vmícháme hotovou pastu, znovu zahřejeme a jakmile směs začne vařit, přidáme tamrindovou pastu rozmíchanou v trošce vroucí vody, cukr, kokosové mléko, oloupanou a na plátky nakrájenou papáju a na kostičky pokrájené maso bez kůže a kostí. Na středním ohni povaříme cca 15 minut za stálého míchání doměkka. Přilijeme šťávu vymačkanou z jedné limetky, směs rozdělíme do předehřátých misek, dozdobíme plátky limetky a ihned teplé podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.