Dušené medailonky ze svíčkové

Name: Dušené medailonky ze svíčkové
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Hovězí svíčková; 3 kusy Šalotka; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Paprika mletá sladká; 2 špetky Chilli koření mleté; 2 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 2 decilitry Voda pitná; 80 gramů Okurky nakládané; 100 gramů Žampiony - sterilované

50 min.

Ingredience

- 700gramůHovězí svíčková
- 3kusyŠalotka
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 2špetkyChilli koření mleté
- 2decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 2decilitryVoda pitná
Na ozdobu
- 80gramůOkurky nakládané
- 100gramůŽampiony - sterilované

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

16 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

1000 mg

Cukr

830 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sladkokyselé nakládané okurky pokrájíme na drobné kostičky a dáme do misky. Drobné nakladáné žampiony scedíme a přidáme k okurkám. Směs promícháme a dáme do chladničky.
2
Omytou a osušenou hovězí svíčkovou pokrájíme přes vlákno na medailonky. Plátky by měli být silné asi 7 mm. Očistíme a na drobno pokrájíme šalotky.
3
V hlubší pánvi si rozpálíme olej s máslem a maso restujeme po 1 minutě z každé strany dozlatova. Osolíme ho, posypeme pepřem a vyjmeme ho. Na omastek dáme šalotku a osmažíme ji dorůžova. Maso vrátíme do pánve, promícháme, ochutíme sladkou paprikou a chilli. Přilijeme 2 dl vody a pod poklicí dusíme 15-20 minut. Když je voda z poloviny vyvařená, přimícháme smetanu a dusíme ještě 5 minut.
4
Na talíře poklademe porce masa, přelijeme smetanovou šťávou, doprostřed každé porce dáme 1-2 lžíce okurek se žampióny a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.