Dušené telecí maso s fazolemi a rajčaty

Name: Dušené telecí maso s fazolemi a rajčaty
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 60 mililitrů Olej olivový; 600 gramů Telecí kýta; 400 gramů Fazole bílé sterilované; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 180 mililitrů Rajčatová šťáva; 125 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Celer řapíkatý; 60 gramů Petržel - nať; 1 lžička Citronová kůra

75 min.

Ingredience

- 60mililitrůOlej olivový
- 600gramůTelecí kýta
- 400gramůFazole bílé sterilované
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 180mililitrůRajčatová šťáva
- 125mililitrůHovězí vývar základní
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyCeler řapíkatý
- 60gramůPetržel - nať
- 1lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

558 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

21 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

10 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V mouce okořeněné solí a pepřem obalíme telecí plátky (jednotlivé kousky o hmotnosti asi 150 g). Rozpálíme 2 lžíce olivového oleje na středním plameni ve větším hrnci, vložíme pomoučněné plátky, orestujeme je z obou stran, vyjmeme a dáme stranou.
2
Do hrnce vlijeme zbytek olivového oleje, přidáme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a restujeme 2-3 minuty za neustálého míchání.
3
Až cibule a česnek zesklovatí, přidáme rajčatovou omáčku, hovězí vývar, kostky oloupaných konzervovaných rajčat, plátky mrkve, nakrájené stonky řapíkatého celeru, nastrouhanou citronovou kůru, telecí plátky a vše dusíme zakryté pokličkou 35-40 minut na mírném ohni. Je-li třeba, přilijeme vývar. Nakonec přimícháme konzervované bílé fazole, jemně nasekanou petrželovou nať a prohřejeme. Zdobíme tenkými proužky citronové kůry.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Pavlína94

pá 4. 4. 2014

Telecí je vynikající. Dobré !