Dušené telecí závitky

Name: Dušené telecí závitky
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Telecí kýta; 120 gramů Máslo čerstvé; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 200 gramů Hovězí maso mleté; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Rohlíky bílé; 60 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 špetka Pepř černý mletý; 2 špetky Muškátový květ; 200 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 0.5 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 800gramůTelecí kýta
- 120gramůMáslo čerstvé
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na nádivku
- 200gramůHovězí maso mleté
- 1kusVejce slepičí
- 1kusRohlíky bílé
- 60mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25špetkaPepř černý mletý
- 2špetkyMuškátový květ
- 200gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

693 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

41 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Rohlík nakrájíme na kostičky a zalijeme smetanou. Sterilovaný hrášek slijeme a necháme okapat.
2
V míse promícháme mleté maso s namočeným rohlíkem, přimícháme rozšlehané vejce, sůl, muškátový květ a pepř. Vypracujeme kompaktní hmotu, kterou natřeme na plátky masa, zavineme a sepneme jehlami. Závitky obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme na másle. Přilijeme vývar a pod poklicí dusíme, až je maso měkké. Během dušení maso obracíme a přeléváme šťávou. Je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.
3
Před koncem přidáme hrášek a chvilku podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.