Dušené vepřové ledvinky na anglické slanině

Name: Dušené vepřové ledvinky na anglické slanině
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Mléko plnotučné; 3 kusy Cibule; 5 lžic Kečup ostrý; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 litry Vývar z hovězích kostí; 0.3 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 3 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 30 gramů Uzené maso vařené; 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 30 gramů Anglická slanina; 1 kus Citrony; 200 gramů Hovězí ledviny

60 min.

Ingredience

- 1litrMléko plnotučné
- 3kusyCibule
- 5lžicKečup ostrý
- 4lžíceMouka pšeničná hladká
- 2litryVývar z hovězích kostí
- 0,3decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 3lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 30gramůUzené maso vařené
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené
- 30gramůAnglická slanina
- 1kusCitrony
- 200gramůHovězí ledviny

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

614 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

41 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Umyté a vyčištěné ledvinky namočíme na 2 hodiny do mléka. Po vyjmutí z mléka usušíme, opepříme a potřeme kečupem. Mezi ně vložíme plátek uzeného masa, zabalíme do anglické slaniny a v hrnci na zpěněné cibuli po všech stranách prudce na sádle opečeme.
2
Podlijeme vývarem a necháme dusit přibližně 20 minut. Potom ledvinky z hrnce vybereme. Do smetany dáme hladkou mouku, pořádně rozšleháme, vylijeme jí do hrnce a krátce povaříme, aby se nám uvařila dobrá omáčka.
3
Nakonec dochutíme citrónovou šťávou a solí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.