Dýňová polévka s parmezánem

Name: Dýňová polévka s parmezánem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Máslo čerstvé; 2 kilogramy Dýně; 25 gramů Sýr Parmezán; 1.2 litry Vývar drůbeží; 3 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 40gramůMáslo čerstvé
- 2kilogramyDýně
- 25gramůSýr Parmezán
- 1,2litryVývar drůbeží
- 3lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

601 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

18 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vyzrálou dýni oloupeme, rozkrojíme a odstraníme semena a dužinu nakrájíme nadrobno. Nastrouháme parmezán a dáme ohřát drůbeží vývar.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme kostičky dýně, zesílíme oheň a dýni zprudka opékáme. Když je zcela měkká, přimícháme nastrouhaný parmezán a zalijeme horkým vývarem. Když polévka začne vřít, zmírníme oheň a zvolna vaříme asi 10 minut.
3
Necháme polévku trochu zchladnout, rozmixujeme ji, propasírujeme sítem a zjemníme smetanou.
4
Opět ji přivedeme k varu, osolíme (pozor, parmezán je dostatečně slaný), opepříme čerstvě umletým pepřem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.