Dýňové rizoto s chřestem

Name: Dýňové rizoto s chřestem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 250 gramů Rýže Arborio; 200 mililitrů Víno bílé; 250 gramů Dýně; 1 lžíce Tymián čerstvý; 700 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžička Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 12 kusů Chřest zelený

25 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 250gramůRýže Arborio
- 200mililitrůVíno bílé
- 250gramůDýně
- 1lžíceTymián čerstvý
- 700mililitrůVývar zeleninový
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 100gramůSýr Parmezán
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 12kusůChřest zelený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

633 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

19 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém rozpáleném hrnci osmažíme na oleji pokrájenou cibulku doměkka, přisypeme rýži a za stálého míchání smažíme. Po 3 minutách přilijeme víno a necháme provařit. Přidáme dýni, oloupanou a nakrájenou na kostičky, a tymián. Promícháme a přilijeme dvě naběračky vývaru. Vývar přidáváme po naběračkách tak, aby se předchozí vstřebat. Za 15 minut přisypeme chřest nakrájený na malé kostičky.
2
Když je rýže měkká, sundáme hrnec z plotny, přimícháme máslo, sůl, pepř a strouhaný parmezán.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.