Dýňové suflé

Name: Dýňové suflé
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Dýně; 4 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Pepř černý celý; 1.5 litry Voda pitná; 3 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 375 mililitrů Mléko odtučněné; 2 lžičky Olej olivový; 2 lžíce Strouhanka

70 min.

Ingredience

- 1kusDýně
- 4kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 1,5litryVoda pitná
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 375mililitrůMléko odtučněné
- 2lžičkyOlej olivový
- 2lžíceStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

452 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

21 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

4 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme středně velkou dýni, vybereme semena a dužinu rozkrájíme na kostky. Dále rozklepneme vejce, oddělíme žloutky od bílků a umeleme pepř.
2
Dýňovou dužinu (asi 400 g) vložíme do hrnce s vařící vodou a vaříme 20-25 minut, když dužina změkne, rozmačkáme ji. Mezitím ve vyšší pánvi nasypeme do rozpuštěného másla hladkou mouku, za stálého míchání ji asi 3 minuty pražíme a pak postupně přiléváme mléko. Stále mícháme, až vznikne hustý bešamel. Pánev odstavíme, do směsi všleháme žloutky, přimícháme rozmačkanou dýni a směs opepříme. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do dýňové směsi.
3
Do olejem vymazaných a strouhankou vysypaných zapékacích misek nalijeme připravenou směs a misky vložíme do trouby, předehřáté na 200 °C, při této teplotě pečeme suflé 20-25 minut.
4
Když suflé nabude a zezlátne, vyjmeme misky z trouby a hotový pokrm hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.