Dýňový salát s kokosovým mlékem

Name: Dýňový salát s kokosovým mlékem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Dýně; 40 mililitrů Mléko kokosové; 30 gramů Hořčice Dijonská; 5 gramů Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 mililitrů Voda pitná; 60 mililitrů Olej slunečnicový

45 min.

Ingredience

- 400gramůDýně
- 40mililitrůMléko kokosové
- 30gramůHořčice Dijonská
- 5gramůSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500mililitrůVoda pitná
- 60mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

191 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

18 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

520 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýni nakrájíme na větší kusy, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a zvolna vaříme 30 minut. Dýni scedíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2
Do misky nalijeme kokosové mléko, přidáme hořčici a rozšleháme. Za stálého šlehání postupně přidáváme olej, až vznikne krém konzistencí podobný majonéze.
3
Do salátové mísy nasypeme vychladlou dýni, osolíme, opepříme, přidáme kokosový krém a promícháme. Před podáváním vychladíme v lednici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.