Ementálská bramborová polévka

Name: Ementálská bramborová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kilogram Brambory; 2 kusy Pórek; 4 lžíce Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Majoránka; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Mrkev kořen; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 litry Vývar z hovězích kostí; 200 gramů Sýr Ementál (Primátor)

65 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kilogramBrambory
- 2kusyPórek
- 4lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceMajoránka
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyMrkev kořen
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1,5litryVývar z hovězích kostí
- 200gramůSýr Ementál (Primátor)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

24 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájenou cibuli osmahneme na másle. Brambory oloupeme a rozkrájíme, pórek a mrkev nakrájíme nadrobno, přidáme k cibuli a společně ještě asi 2 minuty podusíme.
2
Zalijeme vývarem a 30 minut vaříme. Pak vše prolisujeme (nebo vychladlé rozmixujeme),zahustíme klechtánkem z mouky a smetany, přisypeme majoránku s petrželkou a za občasného míchání ještě vaříme asi 10 minut na mírném ohni.
3
Nakonec dosolíme, okořeníme pepřem, muškátovým oříškem a přikápneme trochu octa.
4
Do talířů servírujeme na nastrouhaný ementálský sýr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.