Empanadas s tuňákovou pastou

Name: Empanadas s tuňákovou pastou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 80 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Tuňák v oleji; 2 kusy Rajčata; 1 lžička Sůl; 80 mililitrů Voda pitná; 1 plátek Suchar dietní; 130 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 3 lžíce Mléko polotučné; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Olej rostlinný

50 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 80mililitrůVíno bílé
- 200gramůTuňák v oleji
- 2kusyRajčata
- 1lžičkaSůl
- 80mililitrůVoda pitná
- 1plátekSuchar dietní
- 130gramůMáslo čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 3lžíceMléko polotučné
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

711 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

39 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme přepuštěné máslo. Pro přípravu 20 g přepuštěného másla potřebujeme asi 100 g čerstvého másla. Čerstvé máslo nakrájíme na kousky a vložíme do menší pánve, kterou dáme do hrnce do vodní lázně. Vaříme za občasného míchání na mírném ohni, dokud se nevypaří zbytečná tekutina, tedy asi 30 minut. Průběžně sbíráme vzniklou pěnu. Poté máslo přecedíme přes jemné plátno a nalijeme do uzavíratelné skleničky. Když vychladne, skleničku uzavřeme víčkem a dáme máslo vychladit do ledničky.
2
Čerstvé máslo a 20 g přepuštěného másla spolu s vínem a 80 ml vody v hrnci rozehřejeme, ale k varu nepřivádíme.
3
Hrnec odstavíme, do směsi vmícháme mouku a špetku soli. Těsto důkladně propracujeme a přikryté necháme 2 hodiny chladit.
4
Na oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli.
5
Z nastrouhaného sucharu, nakrájených rajčat, tuňáka, mléka, nasekané petrželky a špetky soli vypracujeme hmotu.
6
Z těsta, které mezitím vychladlo, vyválíme plát, z něhož vypichujeme kolečka. Na každé kolečko naklademe osmahlou cibulku a tuňákovou pastu. Kolečka pak přeložíme a okraje pevně přitiskneme, čímž vzniknou taštičky.
7
Empanadas smažíme dozlatova na oleji.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.