Estragonová omáčka

Name: Estragonová omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 2 lžíce Olej slunečnicový; 4 lžíce Martini bianco; 100 mililitrů Vývar slepičí; 100 mililitrů Víno bílé; 4 lžíce Zakysaná smetana; 1 špetka Sůl; 1 špetka Kari koření; 1 kus Rajčata; 1 špetka Pepř cayenský; 1 kus Estragon; 2 kusy Šalotka; 1 kus Citrony

35 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej slunečnicový
- 4lžíceMartini bianco
- 100mililitrůVývar slepičí
- 100mililitrůVíno bílé
- 4lžíceZakysaná smetana
- 1špetkaSůl
- 1špetkaKari koření
- 1kusRajčata
- 1špetkaPepř cayenský
- 1kusEstragon
- 2kusyŠalotka
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

592 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

20 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozehřejeme olej a podusíme na něm nasekanou šalotku. Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené rajče a ještě krátce podusíme.
2
Poté přilijeme vývar, bílé víno a vermut, přimícháme nasekaný estragon a necháme zvolna asi 20minut vařit.
3
Zahustíme smetanou a osolíme. Dochutíme kajenským pepřem, citronovou šťávou a kari kořením.
4
Omáčka je vhodná ke kuřecímu masu, podává se teplá.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.