Farfalle s koláčky s pecorinem a bůčkem

Name: Farfalle s koláčky s pecorinem a bůčkem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 mililitrů Voda pitná; 75 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Vepřový bok; 225 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 400 gramů Těstoviny Farfalle; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1.5 decilitry Mléko plnotučné

80 min.

Ingredience

- 800mililitrůVoda pitná
- 75gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůVepřový bok
- 225gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaKypřicí prášek do pečiva
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 400gramůTěstoviny Farfalle
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1,5decilitryMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

877 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

33 g

Sacharidy

116 g

Vláknina

3 g

Vápník

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslem vymažeme pekáč a pečeme v něm vepřový bok, dokud není bůček hotový. Necháme vychladnout a pokrájíme.
2
Nasypeme do misky sůl a mouku se špetkou kypřícího prášku a promícháme. Přidáme máslo a utřeme s moukou. Když je těsto uhnětené, přidáme bůček, třetinu nastrouhaného sýra a smícháme dohromady rajčatový protlak, mléko, worcesterskou omáčku a vše promícháme a vytvoříme těsto.
3
Vyválíme těsto do placky, polijeme mlékem a rozkrájíme na 8 trojúhelníčků, které posypeme zbývajícím sýrem. Pečeme v předehřáté troubě 20 minut při 200 stupních.
4
Těstoviny farfalle uvaříme v hrnci s osolenou vroucí vodou a olejem 10 minut, poté scedíme a přendáme na servírovací táč. Navrch dáme koláčky s bůčkem a pecorinem.
5
Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.