Fazolová polévka s bůčkem

Name: Fazolová polévka s bůčkem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Fazole; 300 gramů Vepřový bok; 1200 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 50 gramů Máslo čerstvé; 25 gramů Mouka polohrubá; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Petržel kudrnka

80 min.

Ingredience

- 300gramůFazole
- 300gramůVepřový bok
- 1200mililitrůVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 50gramůMáslo čerstvé
- 25gramůMouka polohrubá
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 10gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

768 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

51 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

545 mg

Vápník

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Použijeme-li obyčejné fazole, musíme je nejméně 8 hodin předem namočit. Máme-li však fazole předvařené, tak je nenamáčíme a zkracuje se i doba vaření.
2
Fazole zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme bobkový list, trochu osolíme a vaříme doměkka. Mezitím si v jiném hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a usmažíme středně hnědou jíšku, přidáme na kostičky nakrájený bůček, krátce osmahneme a zalijeme horkou vodou. Vaříme asi 30 minut. K masu do vývaru nalijeme fazole i s vodou, ve které se vařily, povaříme spolu s masem, dokud nemá polévka požadovanou hustotu. Dochutíme solí a pepřem.
3
Polévku podáváme horkou a porce polévky můžeme posypat posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.