Filé ve šťovíku

Name: Filé ve šťovíku
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Kambala; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Sůl; 50 gramů Šťovík; 2 kusy Šalotka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.125 litr Vývar rybí; 0.125 litr Víno bílé; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

30 min.

Ingredience

- 750gramůKambala
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaSůl
- 50gramůŠťovík
- 2kusyŠalotka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,13litrVývar rybí
- 0,13litrVíno bílé
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

510 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

31 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

166 mg

Cukr

328 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filé z kambaly omyjeme, osušíme, opepříme a osolíme. Šťovík umyjeme, stonky odštípneme a lístky nakrájíme na nudličky.
2
Oloupeme a nasekáme šalotku.
3
Máslo rozehřejeme v pánvi a osmahneme šalotku. Přidáme tři čtvrtiny štovíkových nudliček a podusíme 3 minuty. Přilijeme rybí vývar a bílé víno. Necháme povařit a stáhneme plamen. Do horkého vývaru vložíme rybí filé a necháme 1 minutu prohřát. Vyndáme a odložíme do tepla.
4
Vývar necháme provařit, přidáme šlehačku a necháme odpařit, dokud nevznikne omáčka. Osolíme a opepříme.
5
Štovíkovou omáčkou přelijeme rybu a posypeme zbytkem šťovíkových nudliček.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.